Сладкий перец достаточно сложная в выращивании и не особенно урожайная культура, чем и обусловлена его сравнительно высокая рыночная цена. Как и многие другие овощные культуры, сладкий перец гораздо лучше вызревает в теплице при условии его высаживания заранее подготовленной рассадой. Как и в случае с другими огородными культурами, сроки посадки сладкого перца зависят как от климатических условий региона, так и от размера теплицы из поликарбоната. Главное не допускать переохлаждения почвы и сквозняков. Это растение также очень чувствительно к недостатку влаги и питания.

Его корневая система сначала очень слабая и в полную силу корни развиваются только после появления первых цветов. С первоначальной слабостью корневой системы связана и особенность посадки рассады сладкого перца. Его молодые растения углубляют в землю до первых настоящих листьев, чтобы дать корням максимум возможностей для развития. Да и земли требуется перцу немало — набирая силу, его корневая система уходит на 60-70 сантиметров в глубину, так что грядки сладкому перцу нужны особенно высокие.